Consumo mundial per capita en la actualidad, alrededor de 16 kg.
Principales mercados de alimentos marinos: Japón, los EE.UU. y la Unión Europea. Estos tres mercados dependen de las importaciones para satisfacer entre 40 y 60% de su consumo.
El consumo a nivel mundial aumenta desde la década de 1960 debido a –
  | Incremento del consumo per cápita debido a cuestiones de salud, mejoras en el nivel de vida e inmigración. |
| Crecimiento general de la población. |
La pesca se encuentra en descenso desde la década de 1960 debido a –
Introducción de tecnologías y equipos de pesca sofisticados.Exceso de pesca.Polución.Como resultado de ello, entre 1970 y 2003 los precios de los alimentos marinos evidenciaron un aumento de 566%, en comparación con un incremento de 297% en el precio de la carne vacuna y 194% en la carne avícola.
Demanda futura de alimentos marinos:
| El incremento de la demanda a nivel mundial es estimado en 0.5 – 3.0% por año. |
| El consumo mundial per capita aumentará hasta 19-21 kg anuales en el 2030. |
| En promedio, esto implica una demanda adicional anual de 650,000 ton en la Unión Europea y 250,000 ton en los EE.UU. |
| En el año 2010, el déficit del suministro de alimento smarinos alcanzará a 40 millones de toneladas anuales. |
Considerando el deterioro de la pesca en los océanos, este incremento en la demanda puede ser satisfecho solamente por medio de piscicultura, o sea la cría de organismos acuáticos.
Este artrículo es tomado de
http://www.aquaculture.co.il/Getting_started/S_glossary.html
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